+55 51 98682-6511
susana@susanaelias.com.br

Tag: aplicações

Microbiologia Preditiva

A microbiologia preditiva é uma área da microbiologia de alimentos, a qual utiliza modelos matemáticos alimentados por dados de experimentos microbiológicos simples, para prever o comportamento dos micro-organismos nos alimentos. Ainda que os primeiros modelos preditivos tenham sido empregados no início do século 20, o grande desenvolvimento da microbiologia preditiva ocorreu nas últimas três décadas, …