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Treinamentos e Consultoria em Microbiologia

Realizamos diversas capacitações em Microbiologia com ênfase em Controle e Qualidade de Alimentos e Análises Laboratoriais

Nossos Serviços

Conheça alguns dos serviços oferecidos:

Treinamentos Presenciais e Online

Análise de Risco

Microbiologia de Alimentos

Métodos Rápidos de Análise Microbiológica

Normas e Regulamentações para Área de Alimentos

Construção de Cenários e Modelos Matemáticos

Modelagem Matemática de Perigos Biológicos e Químicos

Predição de Multiplicação e Inativação Microbiana

Determinação e Predição de Shelf-life (Vida de Prateleira)

Avaliação de Risco Microbiológico e Químico

Cálculo de Risco

Uso de Microbiologia Preditiva e Modelagem Matemática

Desenvolvimento de Índices para Tomada de Decisão Baseada em Risco

Implantação de Laboratório 

Projeção de Custos

Gestão e Interpretação de Resultados MIcrobiológicos

Planejamento de Layout e Estrutura Física do Laboratório

Quem eu sou?

Drª Susana Elias

Biomédica, Mestre e Doutora em Microbiologia, Auditora líder FSSC 22000 v. 5 (ISO 22000:2018), atuando no Laboratório de Microbiologia e Controle dos Alimentos (ICTA/UFRGS). Ministrante de cursos e treinamento, palestrante, pesquisadora e revisora de periódicos científicos nacionais e internacionais. Especialista no desenvolvimento de modelos matemáticos preditivos para multiplicação e inativação de patógenos em alimentos. Desenvolve e implementa projetos de Laboratórios de Microbiologia de Alimentos. Professora e orientadora em cursos de graduação e pós-graduação. Consultora com ampla experiência em segurança dos alimentos, atuando no ramo a mais de 10 anos.

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